一般的に血糖値を上げるのは、糖質であり脂質やたんぱく質では血糖値はあがらないとされます。その実験をやってくれた勇者がいらっしゃいます。秘密結社ブドウ党の党首さんです。 いや～これだけの量を摂取するってなかなか凄いな。僕にはとても無理です。 …

お米と血糖値#1～ごはんと糖尿病の関係を栄養的観点から考える - YouTube上記は管理栄養士の柏原ゆきえさんの動画です。なんだろう。あきらかに間違ったことを言っているってわけではないんだけど、恣意的かなあという印象を強く受けます。そりゃあね、砂…

全人類？大好きな麺類ですが。糖尿人類には悲しいお知らせがあります。食べることができなくなりました。その理由は小麦という穀類を使っているため糖質が爆発的に多いからです。ではいったいどれくらいなものなのかを大雑把に確認してみましょう。写真のう…

糖尿病患者や予備軍は糖質をなるべく取らないようにと日夜奮闘していることと思います。なぜなら、世の中の食品の多くは糖質まみれという現状があるからです。好物を制限されるというのはかなり苦しいですよね。でも制限しなければその先にはもっと悲惨な未…

国民病といわれるほど多い糖尿病。予備軍も含めれば日本には１０００万人いるともいわれます。でも実際はもっと多いのではないでしょうか。なぜこんなにも多いのか。みんな薄々わかってるように、日本人が糖質の取りすぎ、エネルギーの取りすぎに陥っていか…

糖質制限したら骨粗しょう症になり、骨が折れやすくなるなどと言われることがある。その理由は、糖質制限によりエネルギー不足になり、筋肉やあるいは骨の構成成分が溶け出し、スカスカになるらしい。糖質制限は短期ならいいが長期はダメだという。その理屈…

糖質制限反対派はみんなこういう。糖質制限は血液が酸性になってケトアシドーシスになって危険だと。冷静に考えてみてほしい。だったら断食やファスティングをしている人たちはみんなケトアシドーシスになってるはずですよね。制限どころか０なんですから。…

糖尿病になり入院すると血糖値をなるべくあげないようにと食事制限および薬剤投与がなどがはじまります。入院していなければ食事指導が行われます。でも食事内容も病院の言うことをうのみにしてはいけません。自分でちょっとは考えてみましょう。ちなみに糖…

とても面白いので激おすすめ本です。お茶碗にご飯の代わりに角砂糖が１４個入った写真がカバーにつかわれている。ショッキングな写真だけど、ごはんやパンやお菓子を食べるってことはかなり多くの糖質を摂取することになるということである。だいたいご飯１…

上記のグラフは糖尿病ハンドブックに記入されているものです。僕はこれにどうも納得がいかない。欧米型の高脂肪型の食事は血糖値低下に時間がかかるのでよくないですよというもの。ちょ、まてよ。そもそも血糖値は主に糖質の量に左右される。大雑把にいえば…